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아무나

노르웨이 고등어 우거지 된장파스타 만들기

레시피 ID: 6969728 • 2025.10.15

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

한식

기름지고 고소한 노르웨이고등어와 우거지로 만든 된장파스타 맛있게 드세요 ~!

노르웨이고등어를 준비해주세요

고등어의 비린맛을 잡기위해서 고등어의 얇은 껍질을 벗겨주세요

잔가시를 제거하고 먹기좋은 크기로 토막낸 다음 칼집을 내고 소금과 후추로 간을 해주세요

팬에 기름을 두르고 중간불에서 고등어를 노릇노릇하게 익혀주세요

고등어를 익히는 동안 물을 올려서 소금을 넣고 파스타면을 4분~5정도 삶은후에 넓은판에 면에 펼치고 올리브유를 묻혀 코팅해주세요 (면수는 150g정도 따로 빼주세요)

마늘은 편썰어주고 양파는 다지듯 썰어서 준비해주세요

준비한 볼에 물기를 짠 우거지와 된장, 치킨스탁, 진간장을 넣고 버무려주세요 (우거지에 간도 되지만 파스타를 만들때 된장이 덩어리지지 않아요)

팬위에 기름을 두르고 마늘을 볶다가 색이나기 시작하면 양파를 넣고 볶아주세요

양파가 반투명하게 익으면 7번의 버무려놓은 우거지된장을 넣고 볶아주세요

면수를 넣고 끓기 시작하면 삶은 면을 넣고 끓여주세요

국물이 반정도 졸고 면이 다익으면 불을 꺼주세요

준비한 접시위에 파스타를 올리고 위에 구운고등어를 올려 마무리 해주세요 파스타면위에 고등어살을 올려서 먹으면 고소하고 담백한 맛이 너무 맛있어요