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아무나

밑반찬 애고추멸치볶음 만들기

레시피 ID: 7011831 • 2025.10.15

조리시간

10분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

애고추로 뭘 만들면 맛있게 맛볼수 있을까? 애고추가 생소하시다면 애기고추라고 생각하시면 더 이해가 잘 가실거 같아요. 이 맘때 고추대 뽑을 때 남아있는 고추라고 설명하면 더 편하겠네요. 동네에서 고추대를 뽑길래 샤부작 얻어 왔답니다.

믹싱볼 채반 요리스푼 볶음팬 소스볼 완성접시

주 재료는 애고추와 멸치이예요. 멸치는 머리와 똥을 다 제거한 상태랍니다. 믹싱볼 , 채반

앙증맞은 크기의 사이즈라서 보기에도 아이고~ 귀여운 애고추네요.

팬에 멸치를 넣고 살살 볶아주세요. 볶음팬 , 요리스푼 수분은 날리고 비린맛도 날려 준답니다.

고추장 2큰술, 맛술 2큰술, 쯔유 1.5큰술, 물엿 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 솔솔 넣고 양념장을 만들어 주세요 볼

먼저 식용유를 두르고 애고추를 넣고 치리릭 볶아주세요.

미리 만들어 놓은 양념장을 2/3을 넣고 볶아주세요. 볶으면서 간을 보다가 심심하다 싶으면 남은 양념장을 다 넣어주세요.

불을 끈 상태에서 멸치를 넣고 휘리릭 샥샥 볶아주면 아삭함과 감칠맛이 살아 있는 애고추 볶음이 완성 이랍니다.