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아무나
들깨향 가득~ 머위대들깨볶음
레시피 ID: 6851254
•
2025.10.15
조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
비교적 손이 많이 가는 나물이 있는데 그 중 하나가 머위대가 아닐까 싶어요 소금넣은 끓는 물에 데쳐서 찬물에 헹궈 껍질 벗기고 ! 바로 머위대가 껍질벗기는 나물 중 하나라는 거... 거기에 대가 두꺼운 것은 일일이 쪼개야 하니 은근 손이 많이 가더라고요 하지만 머위대와 궁합이 딱 맞는 들깨가루랑 볶아내면 그 맛이나 향이 그 수고를 다 잊게 만든다는~ 다이어트에 좋은 머윗대는 미네랄, 섬유질, 비타민이 풍부해 변비나 소화불량에 좋을 뿐더러 칼슘이 풍부해 다이어트시 부족해지기 쉬운 영양소 섭취에도 도움을 준다 해요 봄이 제철인데 조금 늦은 감이 있지만 친정엄마 덕분에 편하게 맛볼 수 있었네요
재료
주재료
-
🍽️ 소금적당량
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🍽️ 대파적당량
-
🍽️ 다진마늘1
-
🍽️ 국간장2
-
🍽️ 들기름2
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🍽️ 다시마 우린물250 ml
-
🍽️ 머위대 삶은 것600 g
-
🍽️ 들깨가루6스푼 같은3 스푼
조리 순서
1
1. 머위대는 끓는 물에 소금넣어 데친 후 껍질벗겨 적당한 길이로 잘라 준비한다. 굵은 대는 쪼갠다.
2
2. 국간장과 들기름, 다진마늘을 넣어 조물조물 무친다. 액젓을 사랑하는 저는 국간장1, 액젓1을 사용했어요~ 볶을 팬에 양념을 하면 설거지가 줄어 편해요~ㅎ
3
3. 양념한 머위대를 볶는다.
4
4. 다시마 우린 물250ml에 들깨가루 6스푼같은 3스푼을 넣어 섞은 다음...
5
5. 나물볶던 팬에 넣고 끓인다. 저는 국물 자작한 머위대나물이 좋아 물을 많이 잡았는데 들깨가루 양이나 물의 양은 취향껏 조절하세요
6
6. 소금으로 부족한 간을 맞춘 후 불을 끄고 송송 썬 대파를 넣어 마무리한다. 소금의 양은 국간장이나 액젓의 염도에 따라 다르니 기호에 맞게 간을 맞춰주세요