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아무나

불맛 폴폴 바싹 불고기, 간장 소 불고기 만들기

레시피 ID: 6904271 • 2025.10.15

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

소불고기를 바싹 볶듯이 구워내어
생양파 아래에 깔아 함께 불맛을 낸
맛있는 바싹 불고기입니다!

분량의 양념장을 만들어요.

불고기감 소고기는 키친타올로 눌러 핏물을 빼주고, 양념장과 양파 반개를 채 쳐 재워줍니다. 최소 30분 이상은 재우세요. 저는 하루전에 재웠습니다.

웍에 넣고 불을 세게 올려 계속 뒤적여가며 국물이 잦아들고 탄내가 나기전까지 빠싹 굽습니다. (국물이 많이 나오면 국물을 덜어내고 볶듯이 굽습니다)

옮겨 담아 먹을 다른 팬에 센불을 올린 후 양파를 조금 굵게 채쳐 넉넉히 올리고 태우듯이 살짝 볶습니다. 한 두번만 뒤적이세요. 센불 음식용 토치가 있으면 사용하세요.

바짝 볶은 불고기를 위에 올리고 불을 계속 중강불로 유지합니다. 타지 않을정도로만 유지하세요. 중강불

파를 채쳐 위에 올리고 양파의 끝이 거의 탈때까지 올려둡니다. 센불에서 유지하기 때문에 금방 될거예요. 센불 타지않게 팬을 들었다 놓았다 합니다.

팬째 그대로 상에 올립니다. 양파끝을 보면 살짝씩 탄것처럼 보이는데 이때가 전체적으로 가장 불맛이 나며 좋아요. 통깨 뿌리고요, 완성입니다. 맛있게 드세요~^^