당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

납작당면으로 만들어본 중화풍 잡채

레시피 ID: 6874776 • 2025.10.15

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

중화소스들과 납작당면으로 만들어 본 잡채를 소개 합니다.

우선 납작당면 한봉 ( 400 g )을 준비 합니다.

납작당면을 끓는 물에 7-8분간 삶아 냅니다.

잘 삶아진 납작당면은 채에 걸러서 서로 붙지 않게 기름을 살짝 두르고 당면에 코팅이 되게 합니다.

그리고 달궈진 웍에 기름을 두르고

준비해 둔 표고버섯을 잘게 썰어서

달궈진 웍에서 볶기 시작을 합니다.

중화간장을 준비를 하고

중화간장으로 간을 합니다.

표고버섯에 간장에 잘 베이고 타지 않도록 잘 볶아주고

씻어서 준비한 청갓을 먹기 좋은 사이즈로 자르고

그리고 중화 숙성식초를 준비하고

취향것 살짝 넣어 줍니다.

어느정도 청갓이 숨이 죽으면

삶아서 준비해 둔 납작당면을 넣고서

재료들이 잘 섞이도록 잘 볶아 줍니다. 이때에 최종적인 간을 취향에 맞게 간장 또는 소금으로 더 해서 간을 맞춥니다.

약간의 칼칼함을 주기 위해서 청양고추를 잘게 썰어서 넣어 줍니다.

그리고 후추도 갈아서 넣어 풍미를 더 하고

마지막으로 결정적으로 중화향을 더 해줄 마유 ( 산초기름 )을 넣어 줍니다.

이제 완성 된 중화풍 납작당면 잡채를 접시에 담으면 완성