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두부 까르보나라~이욱정의 자연담은 한끼 까르보나라 흉내내기~~
레시피 소개
두부로 만드는 것을 보고 저도 만들어 보았는데
크림소스 좋아하지 않은 저에게는 요것이 더 맛난 것 같더라고요~
카르보나라 생크림으로 고소하고 부드러운맛을 내는 까르보나라를
두부를 가지고 특별한 까르보나라를 만들었어요~~
생크림 대신
몸에좋은 두부와 우유로 만드는 오늘의소스
콩은 소화흡수가 잘안되지만 두부는95%
콩대신 두부를 먹었을때 단백질이60~65%라하니 콩보다 두부를 먹는 가장 좋은방법이지요~~
두부와 우유를 갈아서 크림소스 대신 사용했는데 크림소스 까르보나라 라고 해도 믿겠지요~~~
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금조금
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🍽️ 표고버섯2 개
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🍽️ 올리브유1 큰술
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🍽️ 후추적당량
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🍽️ 계란1 개
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🍽️ 파프리카조금
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🍽️ 파슬리가루적당량
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🍽️ 두부1/2 모
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🍽️ 베이컨3 쪽
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🍽️ 꽈리고추3 개
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🍽️ 스파게티면1 인분
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🍽️ 우유200ml1 개
조리 순서
저는 포트리 두부 1 모를 사용했지만 일반 두부로 할 때는 1인분에 반모만 사용하면 됩니다~~ 방송에선 양송이버섯을 사용했는데 없어서 표고버섯을 대신했어요~~~ 까르보나라에 들어가는 재료는 본인 식성에 따라 냉장고에 있는 재료를 사용하시면 됩니다~!!
두부와 계란 우유 한 팩을 믹서기에 넣고 드르륵 갈아주었어요~~~ 믹서기가 작은 것도 있으니까 좋은 것 같아요~~ 큰 거는 큰 거대로 사용하지만 요런 거 할 때는 작은 믹서기를 사용하답니다~~
그냥 마셔도 영양 가득 셰이크 아니가요~~~ 셰이크가 별건가요 두부 넣어서 갈아주었으면 두부 셰이크 이지요~~~
7분 삶아주어 심지가 살아있을때 건져서 물기를 제거 올리브오일을 조금 넣어 섞어주면 엉키지도 않고 불지도 않는다~~ 물이 팔팔 끓을 때 소금 1 큰 술 넣고 7분 동안 삶아주었어요~~ 부드러운 면을 원하시면 8분 정도 삶아도 되는 것 같은데 저는 꼬들꼬들 한 것을 좋아해서 7분 동안 삶아서 물에 헹구지 않고 건져 놓았어요~!!!
베이컨 기름이 나오면 양파와 버섯 소스를 넣어한소큼 끓이면 좋지만 베에컨이 냉동실에 오래 있다보니 기름이 나올곳 같지 않네요~~ 그래서 올리브유 1 큰술 넣고 베이컨과 표고버섯 파프리카 조금 넣어 볶아줍니다~!!~
재료를 볶다가 삶아놓은 면을 넣어줍니다~~~
갈아놓은 두부 소스를 부어서 휘리릭 볶아주면서 후추를 솔솔 뿌려주면 됩니다~!!!
크림소스와 별다르지 않지요~~ 두부와 우유가 들어가서 느끼하지 않고 고소한 맛이 제 입엔 잘 맞더라고요~~~
두부로 만들면 두부 잘 안 먹는 아이들에게도 좋을 것 같아요~~ 두부는 많이 먹으면 좋지요~!~
접시에 담고 파슬리가루 솔솔 뿌려 주었어요~!!~ 민트 잎도 옆에 올려주고요~@~! 비슷하게 갖추어서 먹었답니다 ㅎㅎ
요런 거 만들면 후다닥 먹어치운답니다~!!~ 이렇게 면을 좋아하니 다이어트를 어찌하겠는지요~@!! 여러분도 두부를 이용해서 한번 만들어 보세요~!! 생각보다 칼로리도 적고 맛고 고소하면서 먹을만하답니다~!!