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찹스테이크! 나를 위해 준비한 요리! (한우 등심요리)

레시피 ID: 6879148 • 2025.10.15

조리시간

60분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

양식

우리네 주부들은 늘 사랑하는 가족을 위해 요리를 하는 경우가 대부분이지요?
저 역시도 그렇고요.
하지만, 때론 오로지 저만을 위한 요리를 하기도 해요.
오늘은 제가 먹고 싶어 만든 저를 위한 요리, 가시장미표 혼밥요리, 찹스테이크를 보여드려요.

스테이크용으로 준비한 한우 등심은 키친타월을 이용해 핏물을 빼준 뒤, 올리브오일과 허브솔트로 미리 밑간을 해주세요. 저는 밑간을 을 위해 등심을 지퍼백 속에 넣어줬어요.

허브솔트도 뿌려준 뒤,

올리브오일과 허브솔트를 한우 등심에 골고루 발라 입구를 봉해 냉장고에 넣고 30여 분 정도 두세요.

양파, 새송이버섯, 빨강 파프리카, 노랑 파프리카는 납작 썰고, 마늘은 편 썰어주세요.

달구어진 스테이크 팬에 올리브오일 1/2작은술을 두르고 양파와 새송이버섯을 넣고 볶아 접시에 덜어두세요.

스테이크 팬에 버터 1 작은술을 녹여준 뒤, 밑간해둔 등심을 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

소고기 등심이 노릇하게 구워지면 먹기 좋게 자르고, 편 썰어 두었던 마늘, 레드와인을 넣고 1분 이내로 볶아주세요.

빨강 파프리카, 노랑 파프리카, 미리 만들어둔 소스를 넣고,

센 불에서 1분 ~ 1분 30초 정도 더 후다닥 볶아준 뒤 불에서 내려주세요.