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초급

#맛보장 잡채

레시피 ID: 6923321 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

잡채를 너무 좋아해서
직접 고향에 내려가서
어머니의 손맛을 전수받고 왔습니다.
#맛보장잡채#고소한잡채#쉬운잡채

양파 1개, 당근 1개, 표고버섯 4꼭지, 시금치를 다듬어주세요.

당면은 뜨거운 물에 미리 불려주세요. 당면이 불지 않고 쫄깃해져요.

야채를 채썰어 주세요.

시금치 데치기 꿀팁! 시금치를 봉지에 담아 전자레인지에 30초 돌려주세요. 마늘, 소금, 들기름 약간씩 넣고 조물조물 무쳐주세요. 전자레인지

기름을 두르고 야채를 볶아주세요. 여유가 있으면 색이 연한 순서로 볶아주기!

당면을 체반에 밭쳐 물기를 빼주세요. 물에 헹구지 않습니다.

식용유를 충분히 둘러준 뒤 간장 반컵, 후춧가루 적당히, 다진마늘 1스푼, 설탕 1큰술, 올리고당 2바퀴만 둘러주세요. 당면 수분을 충분히 빼준 뒤 볶아주면 불지 않아요.

당면이 볶아졌으면 가스불을 끄고 야채를 모두 넣은 후 조물조물 해주세요. 면장갑끼고 비닐장갑을 낀후 조물조물해주면 뜨거움 차단!

통깨를 뿌려주면 완성!