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청국장.두부 덮밥/ 청국장.두부볶음/ 매콤.구수한 청국장 요리/ 별미.청국장 덮밥
초급

청국장.두부 덮밥/ 청국장.두부볶음/ 매콤.구수한 청국장 요리/ 별미.청국장 덮밥

레시피 ID: 7047797 • 2025.10.15
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조리시간
60분 이내
인원
1인분
난이도
초급
카테고리
일식

레시피 소개

청국장 요리를 소개합니다. 저는 국물을 잘 먹지 않아서 찌개 대신에, 청국장. 두부볶음으로 덮밥으로 만들었습니다. 청국장 매니아라면 호불호가 없을 것 같은~매콤하고 구수~한 별미. 청국장 요리입니다.​계란 노른자를 살포시~터트려 매콤, 구수한 청국장. 두부볶음와 밥을 쓱쓱~비벼 먹으니~정말 맛있는 오리엔탈 덮밥~! 부드러운 두부, 살캉살캉 애호박의 식감도 청국장과 찰떡이고 푹 익은 김치랑 곁들이면 말이 필요 없는 건강한 한 끼 식사로 추천할 만 합니다.

태그

#청국장두부덮밥 #청국장두부볶음 #청국장요리 #청국장덮밥 #샘표연두우리콩 #항아골청국장

재료

주재료

  • 🍽️ 양파
    100 g
  • 🍽️ 물
    150 ml
  • 🍽️ 들기름
    1 t
  • 🍽️ 밥
    150 g
  • 🍽️ 애호박
    100 g
  • 🍽️ 계란
    1 개
  • 🍽️ 다진 마늘
    1 T
  • 🍽️ 홍고추
    1 개
  • 🍽️ 전분가루
    1 T
  • 🍽️ 두부
    120 g
  • 🍽️ 연두
    1 t
  • 🍽️ 아보카도오일
    1 t
  • 🍽️ 청국장
    100 g

필요한 조리도구

요리스푼 계량컵 도마 조리용나이프 프라이팬 숟가락 볶음팬 완성접시 뒤집개

조리 순서

1

청국장 1팩 (100g) 준비하기. ※ 국내산 재료. 항아골 청국장 . 맛도 괜찮고, 소포장 되어 있어서 사용이 간편함. 소금 간이 되어 있어서 편리할 때도 있겠지만, 저는 무염이면 더 좋겠어요. (광고. 협찬. 아님!)

조리 과정 1
2

달군 팬에~ 아보카도 오일 1t 넣고 다진 마늘, 양파 볶기.(1분, 중불 ) 도마 , 조리용나이프 , 볶음팬 , 요리스푼

조리 과정 2
3

양파 살짝 익고 향이 올라오면, 애호박 넣고 같이 볶기. (양파, 애호박은 1.5~2cm 정도~ 비슷한 크기로 썰어서 사용)

조리 과정 3
4

오일 더 추가 없이~팬의 뚜껑을 잠시 덮고 수분으로 살짝 익히기 (2분, 중불)

조리 과정 4
5

썰어 둔 두부 넣기. (2cm 정도 크기)

조리 과정 5
6

물과 함께 고춧가루도 1t 넣고 바글바글 끓이기.(강불, 2분 정도) 숟가락

7

(물이 좀 줄어들면 중불로 낮추고~) 청국장, 다진 홍고추 넣기. ※ 이 청국장은 크게 짠 편은 아닌데, 간이 상당히 되어 있어서 추가로 더 필요 없어요.

8

청국장과 함께~ 물 50ml 추가하기. 계량컵

9

청국장, 물과 함께~전분 물 (전분가루 1T+ 물 3T) 같이 넣기.

10

뚜껑 덮고 보글보글~잠깐 끓이기. ( 1분 30초. 중불. 청국장은 유익균을 위해 살짝만~ 끓이는 게 핵심~! )

11

연두 1t 넣고 몇 번 저어주다가, 불 끄기. (연두 제품은 안 넣어도 상관없어요. ) ※샘표. 요리 에센스. 연두 우리콩 제품- 성분이 괜찮아서 처음으로 구매해 본 제품. 4가지중. 노란색만 국산콩 사용. 순하고 담백한 맛이라 가끔 쓰기에 무난해요.

12

넓은 접시에 청국장. 두부볶음과 밥, 반숙한 계란프라이 함께 곁들여 담기. 완성. ※ 들기름 1t 넣고 비벼 먹기. 접시 , 프라이팬 , 뒤집개

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