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아무나
대파새우볶음밥 감칠맛나게 만드는황금비법
레시피 ID: 6886587
•
2025.10.15
조리시간
15분 이내
인원
1인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
볶음밥 하면 바로 중국식 볶으밥이 연상 되어지면서 중국팬 웩위에서 센불에 달달달 볶아지는 새우와 고슬고슬한 밥이 그려지죠 오늘은 대파기름으로 향미를 더하고 마른잔새우로 감칠맛을 강조한 뉴질랜드 시골아낙 대파볶음밥 비법 공개합니다 텃밭에 대파를 한 다발 잘라서 대파 기름도 넉넉히 만들어 두었답니다 그 덕분에 아침부터 감칠맛 나는 대파새우볶음밥을 만들어냅니다
태그
#볶음밥레시피
#대파효능
#스피드요리
#간단아침밥
#요리비법
#대파잘썰기
재료
주재료
-
🍽️ 소금약간
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🍽️ 간장1 T
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🍽️ 대파1 줄기
-
🍽️ 참기름1 T
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 밥2 공기
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🍽️ 굴소스1 T
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🍽️ 달걀2 개
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🍽️ 마른잔새우3 T
조리 순서
1
웍에다가 오일 넉넉히 두르고 센불로 파를 먼저 볶아주는데 대파기름을 준비해 두신 분은 대파기름으로 볶아주시고 대파기름을 미쳐 준비 못하셨다면 대파를 넉넉히 넣어서 볶아주세용~~ 기름에 대파 향미가 배이고 파 섬유질에도 기름이 잘 스며들도록 센불로 재빠르게 휘리릭 볶아 주어야 향미 좋은 대파새우볶음밥을 즐길 실 수 있답니다
2
달걀에 소금 넣어서 잘 풀어서 준비
3
잘 볶아진 파를 한쪽 구석으로 마른잔새우 볶아주다가 파 옆으로 밀어 준 후
4
잘 풀어준 달걀을 조금씩 부어주면서 젓가락으로 스크램블에그 만들 듯이 몽글몽글 저어줍니다
5
밥을 넣고 주걱을 세워서 자르듯이 밥알을 흩어 놓기 시작~~~
6
잘 밥알이 흩어져 볶아져다 느껴지시면 굴소스& 간장을 넣고 게속 밥알을 흩트려주신 후 참기름을 넣어주시고 후추로 마무리