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초급

콩자반(서리태 콩조림) 부드럽게 만들기

레시피 ID: 6926738 • 2025.10.15

조리시간

60분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

자꾸자꾸 떠먹고 싶어지는 달콤짭짤 부드러운 콩자반볶음.

더욱 자세한 레시피는 위쪽 동영상을 참조해주세요!! https://youtu.be/kT01JO2Gr1E

불리기 전 준비한 콩은 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. (물론 이물질이 보이면 버려줘야겠죠!) *불린 물도 함께 사용할 거니, 깨끗이 씻어주는 게 중요하답니다ㅎㅎ

그리고 물 800ml을 넣고 4~6시간 이상 불려주세요. *요즘은 날씨가 추워 오래 불려야 하는데. 따뜻해지면 여기서 시간을 더 줄여도 OK.

냄비에 콩(+불린 물), 설탕, 조청을 넣고 뚜껑을 덮어 센불에서 끓여주세요. 부글부글 끓어오르면 약중불로 줄여 30분 정도 끓여주시면 된답니다.

양념 양이 절반 정도 줄고, 콩도 통통하게 양념이 배어 잘 삶아졌으면 간장을 추가로 넣고 졸여주세요.

이렇게 양념이 거의 다 졸아들었으면. (25~30분 정도 걸린 듯?) 이때 맛을 보시고 조금 싱거우면 설탕, 조청, 간장을 조금씩 넣어가며 간을 조절해주시는 걸 추천!!

마무리로 통깨와 참기름을 넣고 불을 꺼주시면 오늘의 요리 끝.