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초급

두부를 넣은 부추계란볶음 : 자취남도 하기 쉬운 계란요리!

레시피 ID: 6878477 • 2025.10.15

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

오늘은 자취남도 하기 쉽고, 새댁도 하기 쉬운!! 눈 감고 발로도 할 수 있는 쉬운 계란요리를 가지고 왔어요.
마침 부추가 많이 남기도 했고, 집에 두부도 많아서 백종원 아저씨의 부추계란볶음의 업그레이드버젼인 부추계란두부볶음을 만들기로 했어요.

부추는 잘게 썰어줍니다. 예전에 부추를 많이 사서 이렇게 잘게 잘라서 봉지에 넣고 펴서 돌돌돌 말아 냉동실에 보관해놨었습니다.

재료는 간단해요! 계란 3개, 으깬 두부 1/2모, 부추 1컵 그리고 굴소스 1스푼, 참기름 약간만 있으면 끝!! 두부는 칼등으로 눌러 으깨줍니다.

계란은 곱게 풀어놓아요. 굴소스가 짜기 때문에 소금간을 따로 하지 않아요. 굴소스가 없으면 소금간이나 간장을 1스푼 넣어 섞어주세요.

먼저 후라이팬을 달구고 기름을 둘러요. 연기가 날 때 까지 기다리면 된답니다.

계란물을 붓고 끝부분이 익으면 젓가락으로 휘휘 저어서 스크램블을 만들어요.

스크램블을 만든 뒤 부추를 넣고, 두부 1/2모를 넣어줍니다.

굴소스 1스푼도 투하합니다.

잘 섞어주면서 부드럽게 볶아줍니다. 많이 볶지 않아도 재료들이 금방 익어요.

적당히 뒤적여준 다음 참기름 1스푼만 넣고 살짝 더 섞어줍니다.

두부를 넣은 부추계란볶음 완성!! 20분도 안걸리는 시간에 뚝딱 근사해보이는 집반찬을 만들었어요. 요.알.못 새댁들이나 자취남들도 만들기 쉽겠죠? 여기에 토마토를 넣으면... 중국풍의 있어보이는 계랸요리가 될 것 같기도 해요!

맛은 부드러운 달걀 스크램블에 굴소스를 넣으니 간이 확 달라지면서 집반찬용으로 밥과 먹기 딱 좋은 집반찬이랍니다.