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비오는 날 먹어야 하는 > 닭근위마늘볶음 <
초급

비오는 날 먹어야 하는 > 닭근위마늘볶음 <

레시피 ID: 6922341 • 2025.10.15
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조리시간
60분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식

레시피 소개

비오는 날은 쌀쌀하고 울적하지만
어울리는 맛있는 음식들이 몇가지 있다고 생각합니다.
그 중에서도 제가 꼭 만들어 먹는 '닭근위마늘볶음'을 소개합니다.
잡내를 없애서 쫄깃한 식감이 매력적인 닭근위마늘볶음입니다.
비오는 날 더 잘 어울리고 한번 맛 보면 잊지 못하는 닭근위마늘볶음 준비했습니다.

태그

#닭근위 #근위모래집 #모래집요리 #술안주 #근위볶음 #닭근위마늘볶음

재료

주재료

  • 🍽️ 소금
    적당량
  • 🍽️ 양파
    1/2 개
  • 🍽️ 후추
    적당량
  • 🍽️ 콩나물
    1 움큼
  • 🍽️ 다진마늘 크게
    1 스푼
  • 🍽️ 근위 모래집
    500 g
  • 🍽️ 소주또는 청하
    500 ml

조리 순서

1

식용유를 한바퀴 둘러줍니다. 다진마늘 한스푼 크게 올려줍니다. 다진마늘을 숟가락으로 잘 펴줍니다. 타지 않도록 계속 저어주어야 합니다. 강불

조리 과정 1
2

근위 모래집 500g은 20분간 소주 또는 청하에 담가주면 잡내가 사라집니다. 물기를 없애고 준비한 모래집을 팬 위에 올려줍니다. 중불

조리 과정 2
3

타지 않도록 중간에 물 살짝 넣어주어도 좋습니다. 고기를 익혀주다가 소금과 후추를 골고루 뿌려줍니다. 중불

조리 과정 3
4

양파 반개는 채썰어 줍니다. 양파가 들어가면 수분기가 생겨서 중불에서 강불로 바꿔 야채와 근위를 볶아 주는게 포인트입니다.

조리 과정 4
5

양파가 익으면 고기를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 그리고 깨끗하게 씻은 콩나물을 넣어줍니다.

조리 과정 5
6

이제 중불에서 들어있는 야채와 근위가 잘 익도록 볶아주면 요리는 완성됩니다.

7

마지막으로 접시에 담아줍니다.

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