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아무나

알타리 깨끗하게 씻어서 알타리김치볶음 만들기

레시피 ID: 6986587 • 2025.10.15

조리시간

60분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

너무 익어서 손도 못대는 알타리 씻어서 들기름에 볶아보세요 밥도둑이 따로 없어요^^

알타리를 깨끗하게 씻어주세요

최대한 얇게 썰어 주시는게 포인트인데 저는 얇게가 잘 안되더라구요^^;; 무청도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요

팬에 들기름 2~3바퀴를 둘러주세요

아까 썰어둔 알타리르 넣고 볶아주세요

매실액기스 1~2T 넣고 맛이 없으면 다시다 약간하고 설탕 약간 더 넣어주세요

전체적으로 들기름이 입혀지면 물을 찰랑찰랑할 정도로 붓고 코인육수 1알을 넣어주세요 중약불에 뚜껑을 덮어준 다음 중간에 한 번씩 뒤적여주세요 육수가 졸기까지를 조금 기다리는 동안 대파 1뿌리를 어슷 썰어서 준비해주세요 멸치육수로 대체해도 좋아요^^

육수가 졸아들면 마늘 1T를 넣고 뒤적여 주세요

어슷 썬 대파도 넣고 한번 볶아주세요

대파가 숨이 죽으면 후추가루를 넣어주세요

간단하게 반찬 하나 완성되었답니다!! 너무 익어서 못 먹는 배추김치도 이렇게 볶아 먹으면 맛있어요~^^ 밥이랑 같이 먹으면 이만한 밥도둑도 없어요~!!^^