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아무나

간단밑반찬~ 고구마줄기볶음

레시피 ID: 6915776 • 2025.10.15

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

요즘 시장이나 마트에서 자주보이는
고구마줄기로 볶음을 색다르게 해봤네요

고구마줄기의 껍질을 벗겨내주세요 500g을 준비해주세요

펄펄 끓는 물에 굵은소금 1/2큰술을넣고 손질한 고구마줄기를 넣어서 1~2분간 데쳐내신다음 찬물에서 1~2번을 깨끗이 씻어서 준비해주세요

데쳐낸 고구마줄기는 먹기좋은 크기로 자르시고 다진파 1큰술/다진마늘 1큰술/간장2큰술을 넣어주세요

고추가루 2큰술과 들기름 1큰술을 넣고 잘섞어가면서 무쳐주세요

팬에 식용류 1큰술을 두르고 볶아주세요 물 2큰술만 넣어주세요 볶으시다가 간보시고 싱거우시면 소금1작은티스푼을 추가해주세요

중약불로 나추시고 5분간 조려주세요

고구마줄기볶음에 양념물이 바닥을 드러내면 불을 꺼주시고 통깨를 뿌려주세요

매콤하면서도 아삭한 맛이 일품인 고구마줄기볶음이 완성되었네요