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아무나
초간단 밥반찬 메추리알볶이 만들기
레시피 ID: 7038677
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
떡볶이 드실때 다들 삶은 달걀이나 메추리알 으깨서 양념에 비벼드셔보셨죠. 그럴때 꼭 달걀 한개나 조금 들어있는게 아쉽진 않으셨나요. 저는 너무 아쉬웠거든요. 그래서 오늘은 메추리알이나 달걀을 좋아하시는 분들을 위해서 만든 메추리알볶이 만들기입니다. 밥에 메추리알을 으깨서 양념삭 뿌려서 비벼 먹으면 정말 맛있어요.
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재료
주재료
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🍽️ 대파1 개
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 고춧가루1 큰술
-
🍽️ 물500 ml
-
🍽️ 설탕1 숟갈
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🍽️ 고추장1 큰술
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🍽️ 진간장3 숟갈
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🍽️ 물엿4 숟갈
-
🍽️ 깐메추리알500 g
필요한 조리도구
채반
냄비
도마
조리용나이프
스푼
찬기
조리 순서
1
먼저 양파는 메추리알과 비슷한 크기로 깍둑썰어줍니다. 도마 , 조리용나이프
2
대파도 양파와 비슷하게 어슷썰어주세요.
3
깐메추리알은 찬물에 한번 씻어서 준비해둡니다. 채반
4
본격적으로 만들어볼까요. 먼저 물 500ml에 고추장 1큰숟갈을 넣어주세요. 냄비 , 스푼
5
그리고 덩어리가 없도록 골고루 풀어줍니다.
6
고추장이 잘 풀어졌으면 고춧가루도 1큰숟갈 넣어주세요.
7
진간장도 3숟갈 넣어줍니다.
8
물엿은 4숟갈 넣어주세요.
9
마지막으로 설탕은 1숟갈 넣어줍니다.
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그리고 강불에서 한번 팔팔 끓여주세요. 양념이 된 물이라서 1분내외로 정말 금방 끓어요. 강불
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팔팔 끓으면 바로 메추리알을 넣어줍니다. 강불
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그리고 강불에서 양념물이 적어도 1/2정도 졸아들때까지 10분간 계속 끓여주세요. 이때 뚜껑을 덮어두면 양념물이라 훅 넘칠수가 있어요. 그래서 처음부터 끝까지 뚜껑을 열고 조리하시는게 훨씬 좋습니다. 강불
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사진에서처럼 메추리알이 안 저어도 보일 때까지 약 10분간 끓이면서 졸여주세요. 강불
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10분후에 불을 중불로 낮추고 썰어둔 양파와 대파를 넣어줍니다. 중불
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그리고 2분간 가볍게 섞어주면서 마저 볶아주시면 됩니다. 양파와 대파가 마지막에 들어가면 식감과 색감을 살릴 수 있어요. 중불