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아무나
해물볶음우동 맵칼한양념에 입맛당기는 볶음우동레시피 차돌박이해물야끼우동 우동면요리
레시피 ID: 7024668
•
2025.10.15
조리시간
20분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
안녕하세요 요리하는 지나아씨입니다. 탱글한 식감이 매력적인 굵은 우동면발에 해물믹스 한봉지 쏟아부어서 맵칼하게 볶아내면 그럴싸한 메인반찬이 되요. 차돌박이 함께 넣어 볶아냈더니, 고기맛도 진하게 우러나 감칠맛이 좋더라고요. 안주로도 곧잘 어울리는 해물볶음우동레시피 알려드릴께요.
태그
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재료
주재료
-
🍽️ 간장1 T
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🍽️ 표고버섯1 개
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 다진마늘1 T
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🍽️ 고추가루2 T
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🍽️ 후추0.5 T
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🍽️ 맛술1 T
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🍽️ 당근1/3 개
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🍽️ 굴소스1 T
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🍽️ 해물믹스1 봉지
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🍽️ 고추장1 T
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🍽️ 매실액1 T
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🍽️ 우동 사리면1 봉지
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🍽️ 차돌박이또는 대패삼겹고기종류상관없어요100 g
필요한 조리도구
채반
냄비
요리스푼
도마
조리용나이프
요리집게
접시
프라이팬
조리 순서
1
재료준비할께요. 고기류는 냉장고사정에따라 변경하셔도 좋아요.
2
우동면사리1개 사용했어요. 끓는물에 먼저 끓여내서 사용해야 깔끔하고 좋아요. 탱글하게 삶아지면 찬물샤워하고 잠시 물기를 빼둘께요. 냄비 , 요리집게 , 채반
3
해물믹스1봉지 자연해동시키뒤에, 끓는물에 한번 데쳐낼께요. 볶았을때 물기가 많이 안나오고, 특유의 비린내도 잡을수있는 작업이에요 맛술 1T 넣고 데쳐줄께요.
4
채반에 받쳐 물기를 제거해줍니다.
5
차돌박이 먼저 구워줄께요. 고기기름이 나오기때문에 기름을 두를필요는 없어요. 차돌박이 특유의 꼬순 기름맛에 야채들을 볶아낼꺼에요 다진마늘 1T 넣고 골고루 익혀주세요. 프라이팬 , 요리스푼
6
당근,양파 얇게 채썰고, 표고버섯은 슬라이스, 느타리버섯은 결따라 찢어주세요. 야채류들을 먼저 넣고 뒤섞어준다음, 도마 , 조리용나이프 버섯 손질법
7
해물믹스를 넣어 고기 기름에 코팅 입히듯 함께 볶아줄께요.
8
여기에 양념을 더해줍니다. 맛술1T
9
후추0.5T 톡톡뿌려 잘 뒤섞어줄께요.
10
마지막으로 우동면을 넣어 양념이 고루 베이도록 골고루 볶아주세요. 강불에 휘리릭 볶아내면 불맛도 나고,수분기도 꽉 잡을수있어요!
11
매운맛 원하시면 청양고추나 페페론치노 조금 부셔넣어보세요. *맵칼하니 입맛돋구죠 :)
12
술 안주로도 그만인 해물볶음우동! 오동통한 면발의 우동에 양념이 깊게배여 먹을수록 호로록 무한흡입이네요. 가쓰오부시까지 위에 솔솔 뿌려주면 그럴싸하겠죠? :)