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아무나

멸치아몬드볶음

레시피 ID: 6908873 • 2025.10.15

조리시간

15분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

잔멸치와 머리에 좋은 아몬드를 볶아 맛있는 반찬이에요.

멸치는 체에 담아 흔들어 가루를 털어주세요.

아몬드는 슬라이스 해주시고, 마른고추는 씨를 뺀 뒤 작게 잘라주세요. 슬라이스된 아몬드를 사용하면 편해요

팬에 포도씨유를 두르고 송송 썬 마른고추와 멸치, 아몬드를 넣어 약불에서 볶아준비해주세요. 약불 멸치를볶으면 비린내를 제거 할 수 있어요.

팬에 간장, 생강술, 올리고당을 넣어 끓여 기포가 서서히 올라오면 미리 볶아둔 멸치, 아몬드, 마른고추를 넣고 불을 끈 뒤 뒤섞어주세요. 오래 볶으면 엿처럼 딱딱해지니 주의해주세요.

마무리로 통깨를 뿌려주면 완성.