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초급

닭똥집 볶음 만드는법 닭근위 요리 레시피

레시피 ID: 7018535 • 2025.10.15

조리시간

20분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

집에서 소주나 맥주 한잔 가볍게 할 때 한 번씩 생각나는 포장마차 스타일 요리 바로 닭똥집볶음 인데요. 쫄깃하게 씹히는 식감과 먹을수록 입맛 당기는 매력에 찾게되는 맛이죠. 담백한 맛과 감칠맛을 살려 간단하게 만들어 즐기기 좋아요.

믹싱볼 채반 도마 조리용나이프 조리주걱 접시 프라이팬

닭똥집은 손질 후 바락바락 문질러 꼼꼼하게 씻어줍니다. 믹싱볼 그래야 이물질이나 누린내가 없어요

식감을 살리기 위해 세로로 길게 썰어주었어요. 도마 , 조리용나이프 길게 썰어주면 집어먹기도 좋고 오독오독 식감이 더 살아있어요.

풍미를 더해줄 마늘과 고추를 준비했어요.

프라이팬에 식용유 넉넉히 두르고 똥집을 넣어 튀기듯이 익혀줍니다. 프라이팬 , 조리주걱 이렇게 튀기듯이 구워주면 고소한 풍미도 좋고 누린내도 잡아주어요.

마늘을 넣고 노릇노릇 익혀주어요.

노릇한 색감이 나고 풍미가 고소하게 올라오면 체에 밭쳐 기름을 털어줍니다. 채반

맛소금, 후추 약간 넣고 간을 맞추어 볶아주고

고추와 참기름을 넣고 마무리해요.

쫄깃쫄깃하고 고소한 맛에 자꾸만 손이가요~ 접시