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스팸김치볶음밥 황금 레시피 / 햄 김치볶음밥 / 간단 점심 메뉴
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 대파1/2 대
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🍽️ 신김치1.5 컵
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🍽️ 고춧가루1 큰술
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 설탕2/3 큰술
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🍽️ 밥2.5 공기
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🍽️ 식용유2 큰술
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🍽️ 진간장1 큰술
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🍽️ 스팸200 g
필요한 조리도구
조리 순서
노릇하게 풍미 살려 파기름 내 줄 대파 송송 썰어 줍니다. 얇은 파인지라 한대 모두 썰어주었어요. 도마 , 조리용나이프 대파 손질법
묵은지도 한 컵 반 분량 나오도록 국 공기 2/3 양 정도 되도록 잘게 썰어주었어요. 도마 사용하지 않고 가위로 듬성듬성 썰었어요. 볼 , 주방가위
스팸은 작은 사각 모양으로 썰어냅니다. 일반적인 사이즈 한 캔으로 200g 양이에요.
기름기 및 첨가물을 어느 정도 씻어내기 위에 뜨거운 물에 살짝 데쳐도 좋고요. 위와 같이 뜨거운 물을 한두 차례 부어주어도 좋습니다. 기름물이 생각보다 많이 나오기 때문에 꼭 한 번 뜨거운 물 샤워를 해주고 있어요. 채반 , 전기포트
달군 팬에 식용유 3큰술을 넣고 송송 썬 파를 넣어줍니다. 노릇하게 볶아 파의 풍미 살린 파기름을 내줍니다. 볶음팬 , 요리스푼
김치 넣고 볶아줍니다. 이때 설탕 2/3큰술 정도 함께 넣고 볶으면 신맛과 묵은 내를 잡을 수 있어요. 계량스푼
반투명해질 정도로 2~3분가량 볶아주세요.
선택사항으로 고춧가루 한두 큰술 추가해 주면 매콤한 맛과 함께 진한 색감으로 보기에도 맛깔스러워 보이는 효과를 줍니다.
스팸은 가볍게만 볶아도 되기에 이 단계에서 추가해 재료와 어우러질 정도로만 잘 섞듯 볶아주세요.1분 정도만 고루 섞어주면서 살짝 볶아주었고요.
이제 볶은 재료를 한쪽으로 밀어 넣고 팬 바닥면에 진간장 1큰술을 넣고 지글지글 한 번 끓이듯 두어 풍미를 살린 후 모두 섞어 줍니다.
밥 2.5공기 가량 넣어주세요. 흰밥이 보이지 않을 정도로 고루 섞어가면서 볶아주고요. 바닥면에 지글지글 노릇하게 해주는 것을 좋아하는 식구들을 위해 저는 센 불에서 한번 눌러줍니다.
잘 볶은 밥은 불을 끄고 참기름 한두 바퀴를 둘러 고소하게 마무리합니다. 추가로 깨 솔솔 뿌려주고요. 달걀 프라이나 김가루 취향껏 올려 더 맛있게 만들어 줍니다. 반숙 달걀 프라이 톡 올려주면 노른자 터뜨려 밥과 함께 쓱쓱 먹는 맛이 일품이에요. 아이들은 달걀 하나 더를 외친답니다. ㅎㅎ 식어도 맛있기 때문에 남을 경우 저는 혼밥으로도 맛있게 잘 먹곤 합니다.^^ 기호에 따라 매콤한 맛을 좋아한다면 고추 송송 썰어 넣거나 고춧가루 추가해 주어도 좋고요. 아이들을 위해선 계란 등을 충분히 구워 곁들여 영양까지 챙기는 간단하면서 든든한 메뉴로 즐겨보세요. 스팸 활용 요리로 대표격인지라 반찬 고민될 때 무조건 추천입니다. ^^