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초급
돼지고기 가지볶음 레시피 건가지볶음 말린가지나물 요리
레시피 ID: 7040876
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
오늘은 건가지와 돼지고기 앞다리살을 활용해서 가지나물볶음을 만들어 보았어요 물컹거리는 식감 때문에 가지를 즐겨 먹지는 않습니다. 몸에 좋은데 맛있게 먹는 법이 없을까? 그런 점을 보완하기 위해서 가지를 말려서 건가지로 먹곤 하는데요 말린건가지에는 몸에 좋은 많은 물질인 안토시아닌과 베타카로틴이 생가지보다 많이 들어 있거든요 건가지를 불려서 마늘 다진파와 간장으로 볶아서 먹어도 되지만 여기에 돼지고기를 첨가했어요 돼지고기랑 가지랑 함께 먹으면 맛뿐만 아니라 가지볶음을 싫어하는 아이들도 같이 집어먹을 수 있기 때문에 함께 볶아보았답니다.
태그
#돼지고기가지볶음
#건가지볶음
#가지나물요리
#가지나물
재료
주재료
-
🍽️ 간장3 T
-
🍽️ 대파1 대
-
🍽️ 청양고추2 개
-
🍽️ 참기름1 T
-
🍽️ 다진마늘1 T
-
🍽️ 설탕1 T
-
🍽️ 맛술1 T
-
🍽️ 통깨1 T
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🍽️ 굴소스1 T
-
🍽️ 식용유2 T
-
🍽️ 돼지앞다리살200 g
-
🍽️ 불린 가지500 g
필요한 조리도구
요리스푼
도마
조리용나이프
볼
계량스푼
접시
프라이팬
조리 순서
1
돼지고기 앞다리살 200g을 준비해 주세요 볼 앞다리살 대신에 대패삼겹살도 가능해요
2
불린 건가지의 물기를 꽉 짜줍니다.
3
대파는 어슷 썰어주세요 도마 , 조리용나이프 대파 손질법
4
청양고추 2개를 송송 다져주세요
5
기름에 대파와 마늘을 볶아 주세요 프라이팬 , 요리스푼
6
파와 마늘을 볶은 후에 돼지고기를 넣어줍니다.
7
돼지고기에 맛술 1스푼을 넣어주세요 계량스푼
8
설탕 1스푼을 넣어주세요
9
간장 1T를 넣어주고 볶아주세요
10
불린 건가지를 넣어주세요
11
간장 2스푼을 넣어주세요
12
굴소스 1스푼을 넣어주고 볶아줍니다.
13
청양고추를 넣고 1분간 볶아줍니다.
14
통깨를 넣어주고 불을 꺼 주세요