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초급

<집밥 백선생>봤슈? '봉골레 파스타' 만들어 봐유~

레시피 ID: 6835812 • 2025.10.15

조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

양식

집밥 백선생 '파스타'편을 보다가 어머니가 조개들어간 파스타가 먹고 싶다고 하셔서 만들어본 효자 파스타!

바지락을 소금물에 30분정도 담궈 해감을 한다.

해감된 바지락을 흐르는 물에 빡빡 문질러 씻는다. (껍질에 묻은 이물질 제거) 그리고 체에 받쳐 둔다.

냄비에 소금 1T와 물을 넣고 끓인다.

스파게티면을 끓는 물에 넣고 10분간(면 종류에 따라 상이함) 삶아준다. 이 때 냄비에 면이 다 들어가지 않으면 냄비 바깥쪽에 삐져나온 면이 가스불에 타지 않게 불을 줄여준다.

면이 삶아지는 동안 마늘은 슬라이스로 썰고 풋고추는 라면에 넣을 때처럼 매운고추는 그보다 더 잘게 썰어 준비한다.

올리브유를 듬뿍 넣은 팬에 다진마늘, 마늘 슬라이스, 고추, 소금 반스푼을 넣고 중불에서 끓이듯이 볶아준다.

마늘이 노릇하게 익어 마늘향이 느껴질 때쯤 바지락을 넣고 조개가 입을 벌리려고 할때까지 볶아준다.

바지락을 볶던 팬에 삶은 면을 넣고 재료와 잘 섞이도록 볶아준다.

재료와 면이 잘 섞이면 스파게티 면을 삶아낸 면수를 1컵 붓고 자박하게 끓여준다. 조개가 입을 다 벌리면 완성이다.