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아무나

두반장과 청양고추를 넣어 매운가지볶음 만들기

레시피 ID: 6939145 • 2025.10.15

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

가지볶음에 두반장과 청양고추를 넣고 매콤하게,
더 담백하게 만들어 보세요

가지를 3개 씻어서 꼭지를 떼고 준비해 주세요

대파와, 양파, 청양고추를 준비하세요

버섯은 길게 반으로 잘라 얇게 어슷썰기 해주세요 . 굵기가 가늘어야 양념이 잘 배어들어 맛있게 볶아집니다.

청양고추를 썰어 주세요

양파를 굵게 채 썰어 주세요

양념장을 만드세요 . 참기름과 통깨는 따로 넣어줄거라 양념장에 넣지 않아요 ~

팬에 기름을 두르고 파를 넣고 볶아서 파기름을 내어 주세요 .

양파를 넣고 살짝만 볶아주세요

가지를 넣고 , 재빠르게 섞어서 가지 숨이 살짝 죽을때까지 볶아주세요

가지가 숨이 살짝 죽으면 , 양념장을 넣고 또 빠르게 섞어주세요

너무 오래 익히면 양파와 가지에서 물이 많이 생겨나고 , 흐물거려 맛이 없어요 ~ 단시간에 빨리 볶아주셔야 해요. 양념이 잘 섞이면 청양고추를 넣으세요

불을 끄고 참기름을 반큰술 넣으세요

통깨를 뿌려서 마무리 합니다

완성된 매운 가지볶음을 맛있게 드세요 ~ 더 감칠맛을 원하시면 , 밑간한 돼지고기를 넣어 함께 볶으셔도 더 맛있답니다 ^^