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아무나
진미채무침 볶지않고 간단하게 ~
레시피 ID: 6964250
•
2025.10.15
조리시간
10분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
우리가 멸치볶음과 함께 만만하게 먹는 밑반찬 중에 하나가 바로 오징어채무침인데요, 예전에 학교다닐때 도시락반찬으로 자주 싸가기도 한 쫄깃한 맛이 좋아 젓가락이 자주 가던 밑반찬으로 볶는 것도 좋지만, 무더운 여름에는 조물조물 부드럽게 무쳐먹는 맛도 좋아서 간단하게 무쳐봤습니다.
태그
#진미채무침
재료
주재료
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🍽️ 고춧가루1 큰술
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 통깨1 큰술
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🍽️ 고추장2/3 큰술
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🍽️ 올리고당2 큰술
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🍽️ 양조간장1 큰술
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🍽️ 생강가루1/4 큰술
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🍽️ 마요네즈1 큰술
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🍽️ 진미채200 g
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🍽️ 송송 썬 청양고추약간
조리 순서
1
진미채는 물에 넣어 조물딱조물딱해서 씻어 물기를 꼭 짜줍니다.
2
너무 길면 먹기 불편하니 가위로 먹기 좋게 잘라줍니다.
3
청양고추를 제외한 분량의 양념재료를 모두 넣어줍니다. 마요네즈를 넣어주면 부드럽고 고소한 맛이 더해지고, 생강가루는 오징어채 특유의 냄새를 제거해주니 좋아요. 그리고 양조간장 대용으로 저염액젓을 사용해도 감칠맛이 끝내준답니다.
4
조물조물 무쳐준 후 마지막에 청양고추를 넣고 한번 더 무쳐줍니다.
5
무더운 여름 볶지 않고 간단하게 버물버물해서 무친 진미채무침이에요.
