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아무나
신열무김치 볶음...오래된 열무김치 소생법
레시피 ID: 6876372
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
김치냉장고 깊숙한 곳에 쳐박혀 있던 열무김치 단지를 발견하고 식겁을 했네요. 너무 익어서 허물해진 열무김치 이놈의 건망증은
특히 냉장고속 음식들에게 치명적입니다.ㅠㅠ 그래서 소생을 시키려고 무진장 애를 썼어요. 생각난 방법하나가 시래기 무침처럼
볶아서 만들어 보자였어요.
특히 냉장고속 음식들에게 치명적입니다.ㅠㅠ 그래서 소생을 시키려고 무진장 애를 썼어요. 생각난 방법하나가 시래기 무침처럼
볶아서 만들어 보자였어요.
태그
#열무김치볶음
#신열무김치
#열무김치
#열무김치소생법
#중멸치
#대파
재료
주재료
-
🍽️ 참기름1 방울
-
🍽️ 멸치육수1/2 컵
-
🍽️ 다진마늘1 t
-
🍽️ 들기름1 T
-
🍽️ 통깨약간
-
🍽️ 파조금
-
🍽️ 깨소금1 t
-
🍽️ 다진양파2 t
-
🍽️ 쌈장1 t
-
🍽️ 황설탕0.5 T
-
🍽️ 배즙1 t
-
🍽️ 신열무김치1 국그릇
-
🍽️ 구운멸치15 개
-
🍽️ 콩가루2 T
조리 순서
1
열무김치는 체망에 넣고 2번 살짝 씻어 주고 물기를 20% 남겨 놓고 짜 주어요.
2
달궈진 웍에 약불에서 들기름1T를 넣고 양파요리당을 듬뿍1T 넣어요. 양파요리당 대체는... 양파즙2t,마늘즙1t,배즙1t를 넣고 살짝 갈색이 될때까지 들기름에 볶아 주어요.
3
열무김치를 넣고 달달달 1분 볶아 주다가...
4
손질해서 구운 중멸치를 15개 넣어 주고 10초 정도 섞어 주어요.
5
뚜껑을 닫고 익혀요.
6
쌈장을 준비해요. (고추장,된장,향신즙)
7
육수가 거의 90%이상 줄었을 때... 황설탕을 먼저 ~0.5T 넣어 주고 섞어 준뒤... (황설탕은 쌈장의 당도에 따라 덜 넣으셔도 되어요.) 쌈장을 1t를 넣어서 섞어 주어요.
8
바로 불을 끄고... 참기름 한방울 넣어서 섞어 준뒤 깨소금1t,콩가루2T를 넣어서 섞어 주어요.
9
부드럽고 고소한 열무김치 볶음 완~~~성