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초급

사과 제육볶음

레시피 ID: 2422204 • 2025.10.15

조리시간

2시간 이상

인원

5인분

난이도

초급

카테고리

한식

식이섬유소가 풍부한 사과와 지방이 적은 돼지고기 앞다리살을 이용해 사과 제육볶음을 올려 보았어요. 사과의 단맛이 매콤한 양념장과 어우러져 맵지 않아서 아이들이 먹기에도 좋더라고요.

사과는 흐르는 물에 씻은 후 강판에 갈아 줍니다. 3/4개 분량만 갈아 주었어요. 나머지 사과 1/4개는 제육볶음 마지막에 넣고 접시에 담아 낼 때 사용하려고요.

갈아 놓은 사과즙에 분량의 양념장을 넣어 섞어 줍니다. 이때 참기름은 빼고요.

돼지고기는 앞다리살로 준비해 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.

썰어 놓은 돼지고기를 볼에 담고 양념장을 넣어 간이 고루 배도록 버무려서 재워 둡니다. 냉장고에서 3시간 정도 재워 주었어요.

달군 프라이팬에 포도씨유를 두르고 양념장에 재워 둔 돼지고기를 넣고 볶아 줍니다. 사과를 넣어서 함께 볶아 주면서 익혀 줍니다.