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초급

귤피 멸치볶음&진피차

레시피 ID: 6841236 • 2025.10.15

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

겨울철음식하면 생각나는 재료! 바로 상콤달콤한 귤이죠! 밑반찬 베스트로 뽑히는 멸치볶음에 귤을 넣어 색다르게 만든 귤피멸치볶음이예요. 뿐만 아니라 식사 후 일상에서 수시로 즐길 수 있는 따뜻한 진피차로 소화도 시키시면서 감기도 예방해보세요.

멸치는 이물질을 제거하고 프라이팬에 먼저 볶아준다.

볶은 멸치에 간장, 물, 마늘을 넣고 볶아준다.

식초물에 씻은 귤껍질은 곱게 채를 썰어둔다.

멸치와 귤껍질을 잘 섞어준 후 설탕, 깨소금, 참기름을 넣어 완성한다.

귤껍질을 깨끗이 씻어 그늘에서 말린 뒤 한지봉투에 넣어 습기가 없고 통풍이 잘되는 곳에 매달아 둡니다.

잘 마른 귤껍질은 적당량 잔에 담고 뜨거운 물을 부어 우려낸 후 마신다.

귤껍질은 물에 끓이면 비타민 C등 유효성분이 파괴되므로 뜨거운 물에 우려낸 후 마신다. 잘 말린 귤 껍질은 뜨거운 물에 넣어 우려 마시면 감기에 특효입니다.