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초급
식감깡패 어묵잡채 / 어묵볶음
레시피 ID: 6873090
•
2025.10.15
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
국민반찬 어묵의 새로운 변신! 어묵잡채
재료
주재료
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🍽️ 간장3 스푼
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 참기름약간
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🍽️ 다진마늘1/2 스푼
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🍽️ 설탕1/3 스푼
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 맛술1 스푼
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🍽️ 올리고당1 스푼
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🍽️ 새송이버섯2 개
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🍽️ 어묵5 장
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🍽️ 깨약간
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🍽️ 피망1/2 개
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🍽️ 물이나 다시마육수2
조리 순서
1
재료들은 채썰어 준비한다.
2
채썬 어묵은 채반에 담고 커피포트에 물을 끓여 부어서 첨가물이나 기름을 제거한다.
3
분량의 재료로 양념장을 만든다.
4
달군 팬에 기름두르고 물기 뺀 어묵을 볶아 수분을 날려준다.
5
채썬 양파와 새송이버섯을 넣어 볶다가...
6
버섯이 숨이 죽고 양파가 투명해졌으면 양념장을 빙 둘러가며 부어 고루 섞어가며 볶는다.
7
(불의 세기에 따라 다르지만) 물이나 다시마육수 2~3스푼으로 촉촉함을 살린다. 후추 톡톡!
8
피망을 넣어 볶다가... 올리고당1스푼 넣어 단맛을 맞춘다.
9
참기름과 깨로 마무리한다.