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삼겹살제육볶음 만들기 고추장불고기 제육볶음 양념 레시피
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 간장2 큰술
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🍽️ 대파1 대
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 고춧가루2 큰술
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 설탕2 큰술
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🍽️ 후추소량
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🍽️ 맛술2 큰술
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🍽️ 고추장3 큰술
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🍽️ 올리고당2 큰술
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🍽️ 식용유2 큰술
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🍽️ 삼겹살600 g
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🍽️ 소주또는 청주2 큰술
필요한 조리도구
조리 순서
고기 한 근 준비하여 잡내를 잡기 위해 키친타월로 핏물을 제거해 줍니다. 다음은 긴 길이의 상태였기에 먹기 좋게 한 입 크기로 썰어주었어요. 키친타올 , 트레이
핏물을 흡수시키는 사이 양파와 파도 썰어 준비합니다. 추가로 깻잎 등을 추가해 준비해 주어도 풍미 깊은 볶음으로 완성할 수 있어요. 도마 , 조리용나이프 양파 손질법
고추장 3 큰 술 고춧가루 2 큰 술 설탕 2 큰 술 간장 2 큰 술 맛술 2 큰 술 올리고당 2 큰 술 다진마늘 1 큰 술 참기름 1 큰 술 위 분량의 고추장 양념재료를 넣고 고루 섞어 준비해 줍니다. 매콤 달콤한 양념으로 입맛 돋우는 제육볶음 양념 황금 레시피이기에 만들어 두고 다양한 돼지고기 부위와 볶아먹어도 좋아요. 찬기 , 계량스푼
달군 팬에 식용유 2 큰 술 정도를 넣고 예열한 뒤 썬 양파를 넣어 볶아줍니다. 프라이팬 , 조리주걱
타지 않도록 너무 세지 않은 불로 볶아 양파 카라멜라이징해주어 양파 자체의 달큼한 맛을 내주도록 해요.
다음 고기를 넣고 볶아주는데요. 고기와 함께 소주나 청주 2 큰 술과 후추 소량 추가해 볶아 고기의 잡내를 잡아 양념 넣기 전 볶음 작업을 해주세요.
고기가 어느 정도 전체적으로 익으면 준비한 양념장을 모두 넣어줍니다.
고루 섞이도록 센 불에서 지글지글 볶아줍니다.
양념이 걸쭉해지도록 센 불에서 볶아가면서 고기에 양념이 잘 배도록 해줍니다. 5분 정도 볶아주면 빨간 진한 양념으로 맛있게 변한 고기를 볼 수 있어요.
마지막으로 송송 썬 파를 추가해 가볍게 한 번 더 볶아줍니다. 대파 손질법
맛있게 완성되었는데요. 맛을 보고 매콤한 맛을 더하고자 할 땐 매운 고추나 고춧가루 추가해 마무리해 주면 된답니다. 진한 양념으로 고소한 삼겹살의 맛이 훨씬 상승되는 별미 메인메뉴입니다. 평소 삼겹살을 즐겨 하지 않는 저희 집 큰아이는 매콤 달콤한 이 고추장 양념장에 볶은 삼겹살은 너무나 맛있게 후다닥 먹는다는 사실~ 양파와 파 이외의 깻잎이나 통마늘까지 추가해 볶아주면 더욱 풍미 깊게 완성할 수 있고요. 다양한 쌈과 함께 즐기기 좋기 때문에 야채까지 듬뿍 먹을 수 있는 메뉴라 배추, 깻잎, 고추 등 생채소까지 풍성하게 먹었답니다. 밥의 메인메뉴로도 좋고 술안주 메뉴로도 좋은 양념육으로 가성비 좋은 재료로 푸짐한 한 끼 집밥 밥상 채워보시길 바랍니다. 접시