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초급

비리지않고 매콤하니 볶은 미역줄기볶음

레시피 ID: 6895030 • 2025.10.15

조리시간

60분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

예전 도시락 반찬으로 자주 먹던 미역줄기 볶음. 기름에 고소하니 볶아진 미역줄기대신 식용유에 고추가루를 먼저 볶아 빨간 고추기름을 만들어 미역줄기를 볶아주면 매콤하니 비리지않고 한맛이 더 있답니다.

소금에 절여진 미역줄기는 물에 한번 흔들어 씻어 건져 소금을 빼준 후....

찬물에 담궈 짠맛을 없애 줍니다. 20~30분정도 담궈 주세요. 너무 오래두면 싱거우니 20분 후에 미역줄기 한가닥을 건져 맛을 보세요.

그리고 한번 흔들어 씻어 물기를 최대한 꼭 짜고 덤성하니 잘라 준비해 줍니다.

달군 팬에 식용유 2큰술, 참기름 2큰술을 두르고 다진마늘 1큰술을 넣고 볶아 줍니다.

그리고 고추가루 2큰술을 넣고 타지않고 고루 잘 볶아 준 후....

곱게 채썬 양파 1/2개를 넣고 고르게 볶아 줍니다.

그리고 준비한 미역줄기 1줌을 넣고 볶아 주세요.

골고루 펼쳐 가면서 야무지게 볶아 주시면 되겠습니다.