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초급

까르보나라

레시피 ID: 6907731 • 2025.10.15

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

하나뿐인 고객님에게 물어보니, 파스타 ! 그 중에서도 까르보나라! 를 요청하기에 ㅎㅎ 오랜만에 노른자 입힌 오리지널 까르보나라를 해 보았네요 ^^ 거기에 매일 아침 싸주는 과일도시락 하나가 남아서 드레싱 올려 같이 내기로요

베이컨은 잘게 썰어두고, 마늘도 편썰어 두기, 페퍼론치노 잘게 다져두기 그릇에 계란 한개와 노른자 한개 넣고 소금, 후추, 파마산치즈 가루, 허브 넣어 잘 섞어 풀어두기

냄비에 물 가득 담고 소금 1T넣어 끓이다가 면 익히기

다른 팬에 올리브유 넉넉히 (2~3T) 둘러 다진마늘, 편썬 마늘, 페퍼론치노 충분히 익혀주다가 베이컨 넣어 튀기듯 충분히 구워주기

면 익으면 바로 팬에 옮겨담아 재료 잘 섞어주기, 간 보고 부족한 간 보충

불 끄고 좀 식히다가 노른자 풀어둔 것 부어서 잘 섞어 내기