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초급

고추장 없이 매콤한 오징어볶음 만드는법

레시피 ID: 7042635 • 2025.10.15

조리시간

10분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

고추장 없이 간을 하여 매콤하면서 깔끔한 맛이에요.
술안주로도 좋고 밥반찬으로 먹어도 너무 맛있는 오징어볶음입니다.

냄비 조리용나이프 조리주걱 숟가락 나무도마 찬기 후라이팬

깨끗이 씻은 대파를 반으로 갈라 큼직하게 잘라주세요. 자투리 당근 남은 거 조금 잘라주고 양파 반개는 채 썰어주세요. 나무도마 , 조리용나이프 당근 손질법

냄비에 물을 넉넉하게 끓여주시고 손질한 오징어를 넣고 30초간 데쳐주세요. 냄비 오징어 손질법

몸통은 1cm 두께로 잘라주고 다리는 한쪽씩 반으로 잘라 준비해 주세요.

청양 고춧가루 4T에 후추, 생강가루 1/4t, 다진 마늘 1T, 진간장 7T, 굴 소스 1T, 맛술 1T, 고추기름 1T, 설탕 0.5T 넣고 섞어 양념장을 만들어 주세요. (매운맛에 약하시면 청양고춧가루 대신 고춧가루 넣어주세요.) 찬기 , 숟가락

팬에 식용유 살짝 둘러주고 손질한 오징어와 양파, 당근, 양념장을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 후라이팬 , 조리주걱

양념이 골고루 섞이면 대파도 같이 넣고 볶아줍니다. 센 불에서 빠르게 1분 이내로 볶아주세요.

불을 끄고 참기름 1T와 볶은 참깨 1t 넣고 섞어주시면 완성입니다.