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초급

6월 제철 감자반찬/카레 감자채볶음

레시피 ID: 6915066 • 2025.10.15

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

일식

반찬 없을때 찾게 되는 만만한 감자로 쉽고 간단한 밑반찬 카레 감자채볶음 만들어 봤어요^^*
감자채볶음에 카레가루 넣어 볶았더니 맛이 업그레이드 되어 계속 손이 가더라구요ㅎㅎ
카레향이 솔솔 나면서 은근 매력있는 밑반찬입니다

재료 준비해 주세요~

감자는 굵게 채 썰어 주세요~

채 썬 감자에 굵은소금 넣고 골고루 섞어 10분 정도 두세요~

소금에 감자 절인 후 볶으면 부서지지도 않고 간도 잘 배여요!

당근도 굵직하게 채 썰어 주세요~

카레가루에 물 2스푼 정도 넣고 잘 풀어 두세요~

감자 소금에 절이면 요렇게 물이 약간 나오는데 물기는 체에 받쳐 제거하거나 살짝 짜 주면 됩니다 물기가 저절로 생겨 따로 물에 담가 전분기 뺄 필요는 없어요~

팬이 뜨거워지면 기름을 두르고 감자채 넣고 1~2분 볶아 준 다음 뚜껑 닫고 2분 정도 익힌 후 감자가 투명한 색으로 변하면 당근 넣고 볶아 주세요~

감자와 당근이 거의 다 익었다 싶을때 카레가루 푼 물을 넣어 주세요~

불은 중약불로 낮춘 후 1~2분 정도 더 볶아 감자채에 카레맛이 배이도록 볶아 주세요~ 카레가 들어가면 전분기가 있어 쉽게 탈 수 있어 불을 낮추는게 좋아요!

불끄고 참기름과 깨소금 넣어 마무리 하면 카레 감자채볶음 완성!!