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초급

콩나물 볶음

레시피 ID: 6892526 • 2025.10.15

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

무더운 여름날!
반찬으로
고춧가루 양념 국물이
자작한 콩나물 볶음을...!

콩나물은 흐르는 물에 깨끗이 다듬어서 둔다. 콩나물을 큰 그릇에 담아서 흐르는 물에 2~3회 여러번 담갔다가 꺼내 옮겨내어 콩나물 머리 껍데기가 없도록 깨끗이 다듬는다.

작은 대파는 파뿌리있는 머리부분을 자르고 역시 흐르는물에 다듬어서 어슷 썰기 해둔다.

고춧가루를 준비한다.

팬웍에 머그컵으로 물1컵을 담는다.

물에 깨끗이 다듬은 콩나물은 물을 담아둔 팬웍에 넣는다. 고춧가루 2T넣고 진간장 2T넣고 들기름 2T넣는다. 가스불은 중센불로 유지한다.

양념된 콩나물을 볶으면서 국물이 끓을때즈음.. 어슷 썰기한 대파를 넣는다.

다시다 1T를 넣는다.

참깨 1T를 넣고 팬웍 뚜껑을 닫고 5분~10분정도 콩나물이 익을때까지 수저로 양념이 고루 콩나물에 배이도록 고루 더 볶는다. 완성!

콩나물이 숨이죽어서 국물이 반정도 더 늘어나서 자작해진다. 시식-자작한 고춧가루 양념국물이 콩나물에 고루 잘배어서 맛 Goood! 더운 여름날 밥반찬으로... Gooood!