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중급

궁중 떡볶이 만드는 법

레시피 ID: 4830605 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

중급

카테고리

한식

오늘 요리는 궁중떡볶이에요~ 요즘엔 궁중떡볶이 많이들 해서 드시는데요.. 전 오늘 전통 궁중요리 배운 그대로 소개해드릴게요.

흰떡은 굳은것은 길이 4~5cm정도로 잘라 6등분으로 하고, 호박오가리는 물에 불렸다가 짜서 참기름,간장에 버무려둡니다.

표고버섯은 물에 불려 얇게 채 썰어 다진 쇠고기와 같이 고기양념에 버무립니다. 숙주는 머리와 꼬리를 떼고 뜨거운 물에 살짝 데쳐 놓고 당근은 4cm길이로 납작한 채로 썰어 끓는물에 소금을 약간 넣고 데쳐냅니다.

달군팬에 식용유를 살짝 두르고 양파를 먼저 볶다가 호박오가리를 볶아주세요.

식용유를 약간 두르고 고기와 표고버섯을 볶다가

떡을 넣고 볶아주세요.

볶아둔 채소를 넣고 모두 섞어줍니다. 모자라는 간은 간장으로 맞춰주세요.

그릇에 담아 계란 지단채를 얹어 냅니다.