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아무나
#멸치요리 #멸치반찬 #볶음용멸치 #잔멸치 #멸치아몬드볶음만들기 #밑반찬만들기
레시피 ID: 6975649
•
2025.10.15
조리시간
15분 이내
인원
6인분 이상
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
밑반찬이 떨어져서 이참에 있었던 재료를 이용해서
동시에 두가지의 밑반찬을 만들었습니다.
잔멸치도 있고 아몬드슬라이스도 있고,
거기에 설때 받아 온 볶음용멸치도 있으니까요.
그래서 볶음용멸치는 대가리와 내장을 제거해 주고
잔멸치는 그대로 사용해서 초간단하게
멸치아몬드볶음을 만들었습니다.
간장, 물엿 끝!!! 양념도 초간단이죠. ㅋㅋㅋ
동시에 두가지의 밑반찬을 만들었습니다.
잔멸치도 있고 아몬드슬라이스도 있고,
거기에 설때 받아 온 볶음용멸치도 있으니까요.
그래서 볶음용멸치는 대가리와 내장을 제거해 주고
잔멸치는 그대로 사용해서 초간단하게
멸치아몬드볶음을 만들었습니다.
간장, 물엿 끝!!! 양념도 초간단이죠. ㅋㅋㅋ
태그
#멸치요리
#멸치반찬
#볶음용멸치
#잔멸치
#멸치아몬드볶음만들기
#밑반찬만들기
재료
주재료
-
🍽️ 다진마늘1 큰술
-
🍽️ 양조간장4 큰술
-
🍽️ 물엿5 큰술
-
🍽️ 잔멸치400 g
-
🍽️ 볶음용 멸치100 g
-
🍽️ 슬라이스아몬드200 g
조리 순서
1
잔멸치와 볶음용멸치를 넣어서 한번 볶아 줍니다. 기름없이 볶아 줍니다. 볶음용멸치는 머리와 내장을 제거해 주었습니다. 쓴맛이 날 수 있으니까요.
2
볶아 준 후에 기름을 두르고, 다진마늘을 넣고 다시한번 같이 볶아 줍니다.
3
간을 해 줍니다. 단짠단짠입니다. 물엿과 간장만 넣어 주고는 볶아 줍니다.
4
멸치가 다 볶아지고 간이 베였다면 마지막에 아몬드슬라이스를 넣어서 같이 섞어가면서 볶아 줍니다. 아몬드를 나중에 볶아 주는 이유는 아몬드는 쉽게 익고 탈 수 있기 때문입니다.
5
물엿으로 인해서 끈적끈적한 점성이 생겼습니다. 바삭하게 볶아낸 멸치아몬드볶음입니다.
6
밀폐용기에 담아서 식혀 두고 냉장보관하시면 넉넉하게 한달은 든든하게 드실 수 있습니다. 꺼내실때에 통째로 꺼내어서 침이 묻은 젓가락사용은 금물입니다. 그럼 한달이 아니고 일주일도 못가고 상태 악화입니다. 반드시 덜어서 드시길 바랍니다. 멸치아몬드볶음 완성입니다.