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백종원 두부김치 레시피 돼지고기김치볶음 만드는 법
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 양파1/4 개
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🍽️ 신김치1 컵
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🍽️ 고춧가루1.5 큰술
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🍽️ 참기름2 큰술
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 설탕1/2 큰술
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🍽️ 당근1/5 개
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🍽️ 고추1
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🍽️ 파1/4 대
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🍽️ 진간장3 큰술
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🍽️ 두부1 모
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🍽️ 삼겹살1 컵
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🍽️ 물100ml1/2 컵
필요한 조리도구
조리 순서
가장 먼저 삼겹살을 프라이팬에 노릇하게 익혀주도록 합니다. 삼겹살을 사용하여 기름이 자연적으로 나왔는데요. 기름 없는 부위를 사용하실 때는 식용유를 살짝 더해 기름에 튀기듯 구워주는 것이 포인트랍니다. 프라이팬 , 요리집게
설탕 1/2 큰 술을 넣고 한 번 더 익혀줍니다.
설탕이 기름에 튀겨지듯 녹으며 향이 달짝지근하며 맛있는 향이 날 때 물 반 컵을 넣어줍니다.
고춧가루 1.5 큰 술도 함께 넣어주세요.
송송 썬 김치도 한 컵 넣고 볶아줍니다.
김치는 물이 자박할 때 넣어주는데요. 이때 함께 넣어줘야 함께 섞이면서 김치 안으로 재료의 맛있는 맛이 스며들어 맛있게 볶아진답니다.
다진마늘 1 큰 술과 진간장 3 큰 술을 넣어줍니다.
모든 재료를 약간 센 불에서 잘 볶아 줍니다.
야채 중 양파와 당근을 먼저 넣고 살짝 볶아줍니다. 당근과 양파의 식감을 살리기 위해 지금 단계에서 넣어주었는데 양파의 단맛을 살리고자 하면 더 먼저 넣어 볶아주도록 해요. 도마 , 조리용나이프 양파 손질법
불을 끄고 나머지 야채인 파, 고추를 넣어 볶아줍니다. 잔열에 익혀야 파릇한 색감과 향을 살려낼 수 있어요.
마지막 참기름 2 큰 술을 넣고 마무리합니다. 기름의 고소한 맛을 살리기 위해 마지막에 넣어 비비듯 볶아냅니다.
두부를 따뜻하게 끓여줍니다. 물이 끓으면 통으로 두부를 넣어 주는데요. 하나하나 썰어서 끓여 데쳐내는 방법도 가능하고 편한 방법으로 뜨끈하게 두부를 데쳐내면 됩니다. 다음 먹기 좋게 썰어 김치볶음과 함께 그릇에 올려내면 맛있는 두부김치 완성입니다. 두부를 풍성히 준비하면 밥 대신 두부와 함께 든든하게 먹을 수 있어 탄수화물을 줄인 식단으로도 좋은 메뉴에요. 칼칼한 김치와 단백한 돼지고기의 조화로 한국인이라면 누구나 좋아할 맛으로 완성되는 묵은지볶음인 돼지고기 두부김치는 집에 있는 재료로 후다닥 만들 수 있어서 자주 만들곤 해요. 다양한 레시피가 있지만 오늘은 백종원 두부김치 레시피 소개해 드렸어요. 입맛 돋우는 메뉴로 맛있고 푸짐하게 한 번 만들어 보시길 바랍니다. 냄비 , 채반