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초급

추석음식 잡채 만들기

레시피 ID: 5291548 • 2025.10.15

조리시간

60분 이내

인원

난이도

초급

카테고리

한식

잡채는 명절이면 빠짐없이 만들게 되지요~ 색색깔 재료들이 골고루 들어가 보기도 좋고 식구들이 많이 모였을 때는 넉넉하게 보이기도 하는 착한메뉴예요~

모든 재료는 비슷한 굵기로 채 썰고 소고기는 미리 간을 해 주세요

당면은 끓는 물에 삶아 적당한 길이로 잘라주세요

당면 양념( 간장 5~6 큰 술, 설탕 1~2 큰 술, 소금 조금, 후추, 참기름, 통깨)을 고루 섞어 준비해 주세요

팬에 기름을 조금 두르고 양파, 새송이버섯에 소금을 조금 뿌리고 각각 살짝 볶아주세요

당근 - 피망 - 부추 순으로 살짝 볶아주세요. 부추는 숨이 죽지 않게 기름에 살짝 볶는 게 포인트에요

고기는 재료 볶기 맨 마지막에 볶아주세요

고기의 양념이 남아있는 팬에 그대로 당면을 넣고 기름을 둘러 볶아주세요

준비한 양념장을 모두 넣고 색이 잘 스며들도록 고루 섞어 볶아주세요

볶아 놓은 야채는 골고루 펼쳐 식혀주세요

야채와 당면을 고루 버무려주세요~ 한 김 식혀 버무려야 야채 색이 죽지 않고 아삭하게 드실 수 있답니다 특히 부추는 숨이 죽지 않게 기름에 살짝 볶는 게 포인트에요