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아무나
대멸치고추장볶음 만드는 법
레시피 ID: 7003322
•
2025.10.13
조리시간
10분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
매번 잔멸치고추장볶음으로 해 먹다가 가끔은 대멸치도 볶아보세요!! 씹는 맛이 더 좋은 대멸치고추장볶음~~
태그
#대멸치볶음
#밑반찬
#멸치볶음
#대멸치고추장볶음
#멸치고추장볶음
재료
주재료
-
🍽️ 멸치50 g
-
🍽️ 간장2 t
-
🍽️ 고춧가루2 t
-
🍽️ 설탕1 T
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🍽️ 다진 마늘1/2 T
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🍽️ 고추장1.5 T
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🍽️ 물엿1 T
-
🍽️ 고추기름2 T
필요한 조리도구
채반
요리스푼
계량스푼
볶음팬
조리 순서
1
대멸치는 머리와 내장을 제거해 먹기 좋게 손질한다. 멸치 손질법 레시피
2
마른 팬에 손질한 대멸치를 넣고 2분 정도 볶아 체에 걸러준다. * 이 과정을 통해 멸치의 눅눅함, 비린 맛을 제거하고 바삭한 식감을 갖게 함
3
팬에 양념장 재료들을 넣어준다.
4
3을 살짝 끓인 다음 2의 대멸치를 넣고 골고루 섞어주면 완성된다.
