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아무나

애호박볶음 레시피 호박 새우젓 볶음 레시피

레시피 ID: 7061134 • 2025.10.15

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

저희집은 시댁 식구들이 많은 편이라서 한 두달에 한 번 정도는 시댁 식구들과 함께 밥을 먹으면서 놀다 집에 올 때 쯤이면 항상 어머님이 무엇가를 챙겨주시는데 이번에는 어머님 김냉에 있던 호박 큰 거 한 개를 챙겨주셔서 밑반찬으로 호박볶음을 만들었어요.

애호박은 2mm 정도 두께로 4등분하여 잘랐어요. (마트에서 파는 애호박일 경우에는 2mm 두께로 반달 모양으로 썰면 되세요)

양파는 2mm 두께로 채 썰고 대파는 송송 썰어서 준비하고 새우젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 준비합니다. 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

볶음팬에 다진 마늘 1큰술, 올리브오일 2큰술을 넣고 가스불 중불에서 마늘의 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

호박, 양파를 넣고 30초 정도 볶아줍니다.

새우젓 1큰술, 물 50ml를 넣고 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

소금 0.15작은술을 넣고 뒤적여줍니다. (소금은 조금만 넣고 마지막에 간을 보고 싱겁게 느껴지면 추가로 넣으면 되세요)

물이 보글보글 끓어오르면 뚜껑을 덮고 가스불 중약불로 줄여서 3분간 부드럽게 익혀 준 다음에 가스불을 꺼주면 되세요.

시간이 경과 후 호박이 부드럽게 익었는지 확인하고 맛을 본 다음에 입맛에 맞게 간을 맞춰줍니다.

대파를 넣고 남아있는 여열로 뒤적이면서 익혀주면 되세요.

호박볶음의 풍미를 더해 줄 들기름 1큰술을 넣고 뒤적여주고 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

통깨를 뿌리고 마무리를 하면 새우젓 호박볶음 애호박볶음 레시피 완성입니다.