당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

백선생 집밥, 절대 남길 수 없는 마성의 맛 북어채볶음

레시피 ID: 6877911 • 2025.10.15

조리시간

30분 이내

인원

5인분

난이도

아무나

카테고리

한식

백선생 집밥, 절대 남길 수 없는 마성의 맛 북어채볶음 명절이나 제사를 지내고 나면 늘 냉동실로 직행하는 황태 백선생 집밥에서 북어채볶음을 황태를 가지고 따라해 보았더니 대박!

황태는 물에 담근 후 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.

굴 소스, 진간장으로 양념을 미리 만들어 두고, 대파, 풋고추, 마늘도 썰고 다져서 준비해 둔다.

프라이팬에 콩기름을 듬뿍 두르고 파, 마늘을 넣고 볶아준다.

손질해 두었던 북어채는 물기를 짜고 함께 넣어 볶아준다.

설탕을 넣어 북어채에 양념이 들어가지 않도록 코팅을 해준다. (단맛이 싫으시면 조절하시면 됩니다.)

썰어둔 풋고추도 넣어 달콤한 맛이 들도록 볶아준 후 양념장을 붓고 얼른 저어가며 볶아준다.

마지막에 깨소금을 넣고 마무리한다.