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초급

★비프누들, 흔하고 지겨운 파스타는 그만- 특별한 누들레시피

레시피 ID: 6902408 • 2025.10.15

조리시간

20분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

양식

냉부해 출연 최형진 셰프가 선보이는 아시안 비프 누들 레시피를 소개합니다.
미국산 소고기를 사용해 쌀국수와 각종 채소를 함께 볶아내요.

녹말가루(2큰술), 달걀흰자 1개, 소금 약간, 후추 약간, 식용유 3큰술을 넣고 잘 저어 마리네이드소스를 만들어주세요. * 식용유를 1큰술을 넣을 때마다 저어주세요.

핏물을 뺀 미국산 전각(앞다리살)을 마리네이드 소스에 잘 버무려 1시간 숙성시켜주세요.

쌀국수 면은 물에 불리고 양배추(60g), 청경채(4쪽), 당근(30g), 홍고추(1개)는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요.

물(120ml), 간장(1큰술), 굴소스(1큰술), 색간장(1작은술), 설탕을 잘 섞어 간장소스를 만들어주세요.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 숙성시킨 고기를 익히고 접시에 담아주세요.

계란을 미리 한번 익혔다가 접시에 담아두고, 다시 팬에 다진 생강(1/4작은술), 쌀국수면(300g), 당근(30g), 양배추(60g)를 넣고 간장소스를 부어주세요.

소스가 면에 스며들면 익혀두었던 고기와 계란, 청경채(4쪽), 숙주(30g), 홍고추(1개)를 넣고 남은 소스를 가지고 잘 버무려주세요.

요리를 그릇에 옮겨 담고 취향에 따라 XO소스를 곁들여 먹으면 끝!