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아무나

TV요리) 안쪽까지 포옥 익혀 포슬포슬한 차승원의 감자채볶음 ★

레시피 ID: 6911262 • 2025.10.15

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

전분제거하는 꿀팁까지????
차셰프가 뚝딱뚝딱 포슬포슬 만들어 본 감자채 볶음 ★
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껍질을 벗긴 감자와 양파, 빨강 파프리카는 채 썬다.

채 썬 감자를 찬물에 10분간 담근 후 체에 건져 물기를 뺀다. 체 찬물에 담가주면 감자의 전분이 빠져 조리시 눌러붙지 않아요.

달군 팬에 기름을 두르고 감자를 볶다가 양파, 빨강파프리카, 소금, 후추를 넣어 볶는다. 팬

감자가 말랑해지면 약불로 줄인 후 뚜껑을 덮고 익혀 완성한다.