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초급
도라지나물 쓴맛 없이 부드러운 명절 제사 도라지나물볶음 만드는 법 범일 국간장
레시피 ID: 7063534
•
2025.10.15
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
벌써 추석 명절이 코앞으로 다가왔네요
명절에 빠질 수 없는 나물인
도라지나물볶음 레시피 소개해 드릴게요
명절에 빠질 수 없는 나물인
도라지나물볶음 레시피 소개해 드릴게요
재료
주재료
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🍽️ 소금3 꼬집
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🍽️ 참기름2 큰술
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🍽️ 멸치육수200 ml
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🍽️ 설탕1 큰술
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 깐 도라지250 g
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🍽️ 범일국간장1 큰술
조리 순서
1
깐 도라지에 소금과 설탕을 넣고 바락바락 주물러 부드럽게 만들고 찬물에 30분 담가 쓴맛을 빼주세요.
2
끓는 물에 도라지를 1분30초간 데쳐주세요.
3
데친 도라지는 건져 범일국간장과 참기름을 넣어 버무려주세요.
4
양념한 도라지는 먼저 볶아 부드럽게 만들고 육수와 소금을 넣어 촉촉하게 졸이듯 볶다가 통깨 넣어 마무리해주세요.
