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초급
칠리소스 칠리새우 만들기 칠리 새우덮밥
레시피 ID: 7034932
•
2025.10.15
조리시간
60분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
일식
레시피 소개
칠리새우 만들기 위해서는 새우가 필요해요. 생새우를 사용해도 좋지만 냉동새우를 사용하면 손질이 되어 있어서 요리하기 편해요. 냉동 새우는 다양한 종류가 있어요. 흰 다리 새우, 블랙타이거 새우, 홍새우, 칵테일 새우등 어떤 새우를 사용해도 상관없어요. 칠리소스 옷을 입은 칠리새우를 밥 위에 올려 먹는 덮밥은 한 그릇 요리로 반찬이 마땅치 않을 때 드셔보세요. 여기에 샐러드만 추가하면 완벽한 한 끼 식사로 손색없어요. 칠리소스 만들기 잘 기억해 놓았다가 각종 볶음요리에 활용도 가능해요. 특히 오징어볶음, 어묵볶음에도 좋고 새우볶음밥이나 참치 볶음밥 등에 더하면 풍미가 확 살아나죠.
태그
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재료
주재료
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 고춧가루1
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🍽️ 물2
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🍽️ 식초1
-
🍽️ 다진 마늘1
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🍽️ 올리고당2
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🍽️ 식용유1
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🍽️ 버터1 조각
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🍽️ 진간장1
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🍽️ 냉동 새우400 g
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🍽️ 토마토케첩3
필요한 조리도구
채반
도마
조리용나이프
볼
조리주걱
접시
프라이팬
숟가락
소스볼
조리 순서
1
큰 새우를 준비했어요. 찬물에 담가 해동시킨 후 볼
2
새우 꼬리에 있는 껍질을 벗긴 후 물기를 제거해 주세요. 채반
3
양파는 잘게 다져줍니다. 도마 , 조리용나이프
4
고춧가루 1스푼, 물 2스푼이랑 식초 1스푼, 올리고당 2스푼 그리고 진간장 1스푼 토마토케첩 3스푼을 그릇에 담아요. 소스볼 , 숟가락
5
재료를 섞어 주세요.
6
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 다진 양파를 넣고 볶아주세요. 마늘과 양파가 볶아지면서 맛있는 냄새가 확 올라와요. 프라이팬 , 조리주걱
7
맛있는 향이 나기 시작하면 새우를 넣고 볶아주세요. 새우가 익으면 새우 색이 분홍색으로 변하고 꼬리 부분은 붉은색으로 변해요. 새우를 만져보면 단단함이 느껴지고 덜 익은 새우는 물컹물컹한 느낌이 들어요.
8
새우가 익으면 칠리소스를 새우에 부어주세요.
9
소스가 끓기 시작하면 버터 한 조각을 넣고 버터가 완전히 녹은 후에 칠리소스와 잘 섞어주세요. 버터는 칠리소스에 고소한 맛과 부드러운 질감을 더해줘요. 칠리소스가 새우에 골고루 묻히면 불을 꺼주세요.