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초급

봄에는 쭈꾸미 "쭈꾸미삼겹살"

레시피 ID: 6930522 • 2025.10.15

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

봄철맞이 쭈꾸미 대풍년에 쭈꾸미 삼겹살을 만들어 봤습니다

쭈꾸미를 준비합니다 요새 쭈꾸미가 커서 6마리만 했습니다 작을경우 8마리를 해주세요

쭈꾸미를 밀가루 3T 굵은소금 1T를 넣구 빡빡 씻어줍니다 기본적으로 빨판을 깨끗이 씻어줍니다 그리고 내장을 제거하고 이를 제거합니다

씻어낸 쭈꾸미를 물로 다시 한번 깨끗이 씻어줍니다

양념장을 만들어주세요 고추장3T 고춧가루3T 다진마늘 1T 간장 2T 미림1T 올리고당1T 참기름1T 설탕1.5T 소금한꼬집 후추약간을 넣구 섞어줍니다

쭈꾸미를 끓는물에 데쳐줍니다 1분에서 1분30초 사이만 데치면 되구요 데친 쭈꾸미를 몸통과 다리를 잘 잘라줍니다 다리는 두개씩 나눠서 잘라줍니다

잘라준 쭈꾸미를 양념을 해줍니다

야채를 준비합니다 양파 반개를 채를 썰어주시고 파는 3~4센치정도로 잘라줍니다 꽈리꼬추를 비스듬히 잘라줍니다

물을 끓여서 콩나물을 데침니다 콩나물은 1분3초정도 데친 후에 얼음물에 담가줍니다 이래야지 아삭함이 더 좋습니다

프라이팬에 식용유를 살짝 둘러주고 양념된 쭈꾸미를 넣어줍니다 그다음에는 야채 마지막으로 고기를 넣어서 잘 볶아줍니다

그러면 이렇게 맛있는 쭈꾸미삼겹살이 완성됩니다^^