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중급

느타리버섯고기볶음~ 맛깔난 반찬

레시피 ID: 6892302 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

중급

카테고리

한식

쫄깃탱탱! 매력적인 식감의 버섯 & 언제 먹어도 맛깔난 소고기가 함께 들어가~ 한 끼 반찬으로도 든든하네요. 여기에 양파& 당근이 함께 들어가 집어먹는 재미도 있으니 한 끼 반찬으로 참 좋죠..... ♡

느타리버섯의 뿌리 쪽 부분을 잘라내 버려주세요.

끓는 물(+소금 1/2T)에 버섯을 넣고 센불에서 2분 데친 다음,

찬물에 여러 번 씻고 손으로 꼭 짜 물기를 빼주면 된답니다.

실파의 줄기 쪽은 쫑쫑쫑, 잎쪽은 먹기 좋은 길이로(대략 2cm) 썰어주세요.

양파와 당근도 먹기 좋은 크기로 썰고 (당근 쪽은 잘 안 익을 수 있으니 얇게), 버섯은 적당히 찢어주세요. (대략 2,3등분?)

느타리버섯에는 소금 1t, 후추 2꼬집 / 버섯에 물기가 많으니 밑간하기 전에~ 한 번 꼭! 짜주세요.

잘게 썰은 소고기에는 고기 밑간 재료들을 다 넣고 섞어 밑간해주면 된답니다.

예열된 프라이팬에 식용유 1.5T, 실파 줄기 쪽을 넣고 중불에서 30초 볶아주세요.

소고기를 넣고 핏기가 없어질 때까지 볶아주다가,

당근, 양파를 넣고 1분 30초 볶아주면 된답니다.

여기에 버섯을 넣고 3분 더 볶아주세요.

마무리로 실파잎, 통깨, 참기름을 넣고 한 번 더 섞어주면 끝. 싱거우면 소금을 넣어 간을 맞춰주세요.