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초급

치즈닭갈비 만드는 법, 닭갈비 양념 이 비율이 딱!

레시피 ID: 6936001 • 2025.10.15

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

모두가 모인 저녁 식탁, 매콤달콤한 닭갈비를
치즈에 푸욱~~ 찍어 먹는 다는 것은 사랑과 행복입니다 :D 세상 부러울 게 없는 우리집 식당 치즈닭갈비 함께봐요

닭다리살은 잘 씻어서 껍질을 떼고 한 입 크기로 자른 후 밑간 양념에 버무려둡니다 껍질에서 감칠맛이 나오므로 너무 깔끔히 손질하지 말고 뚝뚝 떼어지는 것만 제거하세요.

분량의 양념장을 섞어 간을 보고 단맛과 매운맛을 조절하세요 양념장은 하루나 반나절 정도 숙성시키면 훨씬 맛있어요

숙성시킨 양념장의 2/3를 닭에 넣고 재웁니다.

양배추는 1.5cm로 채 썰어 식초 한 스푼 섞은 물에 10분간 담근 후 헹궈주세요.

떡은 하나씩 떼고, 양파는 0.5cm, 대파는 어슷, 깻잎은 2cm로 채 썹니다. 고구마는 두껍지 않게 0.3cm로 편 썰어 전분 제거를 위해 물에 10분간 담가두어요 채소를 너무 많이 넣으면 싱거워요~

웍을 달군 후 식용유 1을 두르고 재운 닭과 고구마, 떡을 넣고 중불로 5분간 볶아주세요. 볶으면서 물 2~3스푼 정도를 추가합니다.

깻잎을 제외한 나머지 채소와 남은 양념 1/3을 넣고 볶다가 고구마가 익으면 깻잎을 넣고 뒤적여줍니다. 고구마가 익으면 닭고기도 익은 거예요~ 간을 보고 모자라는 간을 조절하세요 ^^

네모난 그릴 팬 한쪽에 닭갈비를 담고 한쪽에 치즈를 올려요.

그릴 팬을 가스불에 올리고 약불로 치즈를 녹여주면 치즈닭갈비 완성입니다 :D 식탁 위에서 버너에 익혀드셔도 좋아요♡

닭갈비만 볶아 내도 잘 차린 식탁인데 치즈를 녹여 함께 내었더니 더 잘~~ 차린 식탁이 되었어요~

고단한 하루의 끝에 맛있는 음식과 마주 앉은 사랑하는 사람, 그들과 기울이는 한잔 술~ 우리 그거면 되잖아요? 모두모두 맛있게 드세요 ^^