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![오징어 제육볶음 [쫄깃한 오징어와 고소한 돼지 앞다리살의 매콤한 만남! 밥반찬, 술안주로 다 어울려요!]](/assets/img/bg1.jpg)
오징어 제육볶음 [쫄깃한 오징어와 고소한 돼지 앞다리살의 매콤한 만남! 밥반찬, 술안주로 다 어울려요!]
레시피 소개
고기요리 먹기 싶을 때 자주 만드는데요.
오늘은 쫄깃한 오징어도 함께 넣고
오징어 제육볶음을 만들어 봤어요.
오징어와 돼지 앞다리살을 함께 넣고 만드니
식감도 더 다채롭고 맛있더라고요.
따로 물을 넣지 않아도
듬뿍 넣은 채소에서 나온 채즙 덕분에
촉촉하고 윤기나는 제육볶음이 되었어요.
밥반찬으로도 좋고
술안주로는 더 좋은
오징어 제육볶음!
만들러 가 볼까요?
태그
재료
주재료
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🍽️ 대파1 개
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 고춧가루1 스푼
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🍽️ 참기름1 스푼
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🍽️ 맛술2 스푼
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🍽️ 다진 마늘1 스푼
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🍽️ 고추장2 스푼
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🍽️ 청고추1 개
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🍽️ 홍고추1 개
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🍽️ 진간장3 스푼
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🍽️ 오징어1 마리
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🍽️ 깨1/2 스푼
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🍽️ 돼지 앞다리살300 g
조리 순서
돼지고기 앞다리살 300g을 준비해 주시고요. 먹기 좋은 크길 잘라주세요. 오징어 중간사이즈 1마리를 준비해 주시고요. 몸통은 껍질 벗겨 자르고, 머리와 다리도 먹기 좋게 잘라주세요.
고추장 2스푼, 고춧가루 1스푼, 진간장 3스푼, 맛술 2스푼, 참기름 1스푼, 깨 1/2스푼 넣고 골고루 섞어 주세요. 고추장만 많이 넣으면 텁텁하고 간이 제대로 되지 않잖아요? 그래서 고추장 양은 조금 줄이고 대신 진간장을 넣어서 간을 해 주시면 좋아요. 해 주시면 좋아요.
대파 1개, 양파 1/2개 홍고추1개, 청고추 1개 먹기 좋게 잘라주세요.
오징어와 돼지고기를 팬에 넣고 양념을 부어주세요. 비닐장갑을 끼고 조물조물 무쳐서 양념을 고루 묻혀주세요. 이 상태로 10분쯤 재워주시면 양념이 더 잘 배어서 맛있어요.
다진마늘 1스푼을 넣어주시고요. 골고루 섞으며 볶아주세요.
오징어와 돼지고기가 익기 시작하면 채소를 넣어주세요. 채소를 넣은 후 골고루 섞으며 볶아주시면 돼요.
골고루 섞으며 볶다 보면 채소가 숨이 죽기 시작하면서 물기가 생기기 시작해요. 채소가 숨이 죽고 국물이 자작해지면 불을 끄면 돼요.
쫄깃한 오징어와 고소한 돼지 앞다리살을 매콤한 양념 넣고 볶아 낸 오징어 제육볶음이 완성됐어요. 돼지 앞다리살은 살코기에 지방이 적당히 섞여 있어서 부드럽고 맛있는 부위죠? 오징어의 쫄깃한 맛은 두말할 필요가 없고요. 이 두 가지 재료가 만나니 맛도 좋고 영양도 풍부해졌어요. 돼지 앞다리살 대신에 삼겹살 부위를 사용하면 오삼불고기가 되겠죠? 매콤하게 볶아내니 밥반찬으로도 좋고 술안주로도 그만인 메뉴네요.