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돼지고기김치볶음 김치제육볶음 레시피 앞다리살두루치기 양념 신김치요리
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 대파1/2 대
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 신김치1/4 포기
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🍽️ 고춧가루2 큰술
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 참치액1 큰술
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 설탕1.5 큰술
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🍽️ 후추톡톡
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🍽️ 맛술1 큰술
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🍽️ 통깨1 큰술
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🍽️ 돼지고기앞다리살500 g
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🍽️ 식용유2
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🍽️ 진간장1.5 큰술
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🍽️ 매실액1 큰술
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🍽️ 생강즙1 큰술
필요한 조리도구
조리 순서
양파 반개와 파를 썰어 준비합니다. 오늘은 대파 대신 쪽파를 준비해 주었어요. 도마 , 조리용나이프 양파 손질법
먼저 신김치 양념 밑간을 해줍니다. 설탕 1.5 큰 술 고춧가루 2 큰 술 매실액 1 큰 술 참기름 1 큰 술 신김치 1/4포기에 위 분량의 양념재료를 넣고 조물조물 주물러 줍니다. 볼 , 계량스푼
돼지고기 밑간 양념도 해주는데요. 아이들이 김치와 함께 볶아내는 돼지고기를 좋아하여 1근가량 준비해 주었어요. 앞다리살 돼지고기 한 근에 진간장 1.5 큰 술 참치액 1 큰 술 맛술 1 큰 술 다진마늘 1 큰 술 생강즙 1 큰 술 후추 톡톡 위 분량의 재료를 넣어 조물조물 섞어줍니다. 믹싱볼 , 계량스푼
예열된 팬에 식용유 두세 큰 술을 두르고 파와 양파를 넣고 볶아줍니다. 파의 향기를 풍기는 파기름 베이스와 양파를 노릇하게 볶아 달큼한 맛을 내주도록 합니다. 볶음팬 , 조리용스푼 , 요리집게
여기에 밑간하여 준비한 묵은지를 넣고 약간 센 불에서 달달 볶아줍니다. 5분가량 김치가 살짝 투명해질 때까지 볶아주세요.
다음 고기를 넣고 이어서 계속 볶아줍니다. 고기가 익을 때까지 볶아주도록 해요.
좀 더 매콤한 맛이나 더욱 빨간 양념을 원하시면 고춧가루 한두 큰 술을 추가해 넣어 볶아줍니다.
마지막으로 참기름 1 큰 술과 통깨 적당량을 넣어 마무리로 한소끔 볶아준 뒤 불을 꺼 마무리해 주세요. 묵은지볶음이 돼지고기와 만나 더욱 깊은 맛으로 맛있게 먹을 수 있는 돼지고기김치볶음입니다. 여기에 두부를 추가해서 먹으면 두부김치로 든든하게 맛있게 단백질 가득 충전할 수 있는 메뉴로 즐기실 수 있고요. 메인 밥반찬으로는 물론이거니와 술안주 메뉴로도 제격인 돼지고기 김치볶음으로 맛있는 집밥 메뉴 즐겨보시길 바랍니다.